Papillotes de saumon au citron

Ingrédients :
2 pavés de saumon
1 échalote
1 oignon
1 citron
thym
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café d'huile d'olive
sel & poivre

Préchauffage du four 200°C

Préparation :
Emincer l'ail et l'échalote, les faire blondir dans une poële avec l'huile
Placer chaque morceau de saumon au centre d'une feuille d'aluminium et relever les bords comme pour faire un sac
Recouvrir les pavés de saumon avec le mélange oignon-échalote, ajouter du thym et une feuille de laurier et arroser avec le jus de citron
Fermer les papillotes et faire cuire 15mn