Tchoki_Tchoka_Chocolat

22 août 2015

J'ai testé... la préparation "Dreamy lemon meringue crunch" de Green's

La promesse : une délicieuse tarte au citron meringuée pour 6 personnes en moins d'une heure, en ajoutant juste 1 oeuf, 50g de beurre et 290mL d'eau

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Le contenu :

  • 1 sachet pour la pâte : biscuit crunch base mix
  • 1 sachet pour la crème au citron : lemon filling
  • 1 sachet pour la meringue : meringue topping

 

La préparation :

      1) La pâte

Préchauffer le four à 190°C et chemiser un moule à tarte de 18cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Dans un saladier mélanger le sachet pour la pâte avec 50g de beurre fondu pour obtenir un mélange sableux. Répartir ce mélange dans le moule et bien tasser avec le fond d'un verre ou le dos d'une cuiller. Mettre au four pour 5mn puis laisser refroidir.

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      2) La crème au citron

Dans une casserole mélanger 1 jaune d'oeuf, le sachet pour la cème au citron et 275mL d'eau et porter à ébullition. Verser sur le fond de pâte et laisser refroidir.

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      3) La meringue

Monter en neige 1 blanc d'oeuf avec 15mL d'eau. Ajouter la moitié du sachet pour la meringue et fouetter, puis ajouter la seconde moitié du sachet et fouetter encore. Etaler sur la crème au citron refroidie puis mettre au four à 160°C pour 20 mn.

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Le verdict :

Dans l'ensemble je suis plutôt déçue : je n'ai trouvé qu'un seul point positif, qui malheureusement ne contrebalance pas les 2 points négatifs majeurs

  • Point positif : c'est plutôt facile à faire, il n'y a qu'à suivre les instructions.
  • Premier point négatif : la crème au citron ne goûte pas du tout le citron... Certes il s'agit d'une préparation industrielle donc je ne devrais pas m'attendre à une tarte exceptionnelle, mais quand même, à la base c'est censé être une tarte au CITRON donc ça doit goûter le citron, et pas juste le sucre...
  • Deuxième point négatif : la pâte est super grasse ! Lors de la cuisson à blanc tout le beurre est ressorti, j'ai dû éponger avec du sopalin à la sortie du four et ça n'était pas suffisant. En effet il restait une part de tarte qu'on a dû mettre au frigo pour la nuit, et quand on l'a ressortie pour le lendemain midi il y avait une couche de 1 mm de gras figé au fond du plat.

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05 avril 2014

Tajine de poulet aux poivrons, aux abricots et aux amandes

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Pour 4 personnes :
2 poivrons rouges
4 échalottes
1 cuillère à soupe d'huille d'olive
4 cuisses de poulet
du curry en poudre
250 g d'abricots secs moelleux
125 g d'amandes mondées
500 mL d'eau
un bouillon cube de volaille dégraissée
4 cuillères à soupe de miel

Préparation :
1) Dans une poêle faire dorer les cuisses de poulet saupoudrées de curry.
2) Dans un wok ou une sauteuse à bord haut faire revenir les échalottes et les poivrons émincés avec l'huile d'olive. Ajouter les cuisses de poulet, les abricots coupés en deux et les amandes. Recouvrir avec l'eau dans laquelle le bouillon cube a été dissout, ajouter le miel et 2 cuillères à soupe de curry en poudre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux une trentaine de minutes.

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02 avril 2014

Cookies light sans beurre ni oeufs

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Pour une quinzaine de biscuits :
8 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de cassonade
8 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
une dizaine de cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de pépites de chocolat

Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier mélanger la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude et la noix de coco râpée.
Ajouter progressivement l'eau (cuillère par cuillère) : il faut obtenir une pâte encore un peu collante (mais pas liquide).
Ajouter les pépites de chocolat.
Répartir des boules de pâte de 3-4 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire une quinzaine de minutes.

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24 mars 2014

Muffins au café et aux pépites de chocolat

C'est cette recette, à laquelle on rajoute 2 cuillères à soupes rases d'extrait de café

 

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20 mars 2014

Sauce bolognaise & légumes

Ingrédients :

500 g d'un mélange de viandes de porc et de boeuf hachées
2 carottes
4 oignons
1 poivron
4 tomates
420 g de sauce tomate aux olives
2 cuillères à soupe de massalé
1 bouillon cube de volaille dégraissée

Préparation :

Coupez les légumes en dés et les faire cuire dans de l'eau bouillante avec le bouillon cube et le massalé jusqu'à ce qu'il ne reste que l'équivalent d'un verre d'eau dans la casserole
Ajoutez la viande hachée et la sauce tomate et laisser mijoter sur feu doux une trentaine de minutes
Servir chaud avec du riz ou des pâtes

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16 mars 2014

Gougères au fromage

Ingrédients :

100 g de farine
50 g de beurre
80 g de fromage rapé (étorki, comté, emmental...)
10 cL d'eau
3 oeufs
poivre, muscade en poudre, herbes de provence, éventuellement une pointe de piment de cayenne

  • 100 g de farine T65
  • 50 g de beurre
  • 50 g de gruyère râpé
  • 10 cl d'eau
  • 3 à 4 œufs (selon la grosseur)
  • Sel, muscade en poudre

Read more at http://www.odelices.com/recette/gougeres-au-fromage-r1/#0uzGfY0OOqYBUlcb.99

Préparation :

Préchauffé le four à 220°C

Porter à ébullition dans une casserole l'eau et le beurre. Hors du feu ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Remettre la casserole sur le feu en continuant de remuer afin de dessécher la pâte (ça prend plusieures minutes, attention à ne pas négliger cette étape sinon les gougères ne "monteront" pas)

Une fois la pâte bien desséchée retirer la casserole du feu et laisser refroidir quelques instants. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien afin de les incorporer à la pâte

Ajouter ensuite le poivre, la noix de muscade rapée, (le piment de cayenne), les herbes de provence et le fromage rapé

Garnir une poche à douilleavec la pâte et faire des petits tas de 3 cm de diamètre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 20 mn

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12 mars 2014

Muffins aux citrons confits et à la pâte d'amande

Ingrédients :

125 g de yaourt (= 1 yaourt nature du commerce)
100g de pâte d’amande
1 citron
2 oeufs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
170 g de farine
2 cuillères à café de levure
30 g de poudre d’amande
60 g de cassonnade
2 cuillères à soupe d’écorces de citron confit coupées en dés

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C

Mélanger le yaourt avec la pâte d’amande émiettée, le zeste et le jus du citron. Ajouter l’huile et les oeufs battus.
Incorporer la farine, la levure, la poudre d’amande, le sucre et les dés de citron confit. 

Verser la pâte dans des moules à muffins et faire cuire 15 minutes.

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08 mars 2014

Cookies aux flocons d'avoine

Ingrédients :

180 g de flocons d'avoine
50 g de farine
120 g de sucre
50 g de beurre
1 pincée de sel
1 oeuf
120 g de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger le beurre à température ambiante et le sucre. Ajouter l'oeuf, la farine et le sel.
Incorporer les flocons d'avoine, bien mélanger et ajouter les pépites de chocolat

Former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 10 mn

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04 mars 2014

Muffins aux pépites de chocolat

Ingrédients :

260 g de farine
160 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 oeufs
8 cL d'huile
12 cL de lait
100 g de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et le sel.
Ajouter le lait, l'huile et les pépites de chocolat.
Mettre au four pour 20 mn.

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01 mars 2014

Cookies coco-choco

Ingrédients :

150g de noix de coco rapée (j'avais mis que 100g il me semble)
150g de farine
120 g de cassonade
120g de beurre demi-sel
1 oeuf
2 cuillères à café d'arome vanille (pas obligatoire)
100g de pépites de chocolat
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier mélanger le beurre à température ambiante avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter l'oeuf, le sel, (l'arome vanille), la farine, la levure, la noix de coco et les pépites de chocolat

Faire des boulettes , les déposer et les aplatir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Faire cuire 10 mn à 180°C

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