Tchoki_Tchoka_Chocolat

31 juillet 2009

Curry de dinde à l'ananas

Ingrédients : 2 escalopes de dinde1 carotte6 tranches d'ananas1 poignée de raisins secs1 cuillère à soupe de crème1 cuillère à café de poudre de curry1 cuillère à café d'huile d'olive Préparation : Découper et faire dorer la dinde dans une poêle avec...

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Tags: dinde curry ananas

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31 juillet 2009

Gratin de brocolis au chèvre

Ingrédients : 5OOg de brocolis1 oeuf1 bûche de chèvre35g de fromage rapé15cL de crème liquide Préchauffage du four 200°C Préparation : Faire cuire les brocolis à la vapeur Mélanger les brocolis et le fromage coupé en dés et les disposer dans un plat à...

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Tags: gratin brocolis chèvre

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30 juillet 2009

Duo de mousses au chocolat et à la mangue

Ingrédients : 1 mangue2 blancs d'oeufs50g de chocolat noir + quelques carrés20g de sucre en poudre1 cuillère à soupe de crème1 feuille de gélatine 1h de repos au frigo Préparation : Eplucher, dénoyauter et mixer la mangueTremper quelques minutes la feuille...

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Tags: mousses chocolat mangue

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30 juillet 2009

Boulgour d'aubergines au chèvre

Ingrédients : 60g de boulgour2 aubergines2 tomates1/2 bûche de chèvre2 cuillères à soupe d'huile d'olive herbes de provence Préchauffage du four 200°C Préparation : Faire cuire le boulgour dans deux fois son volume d'eau salée 20mnDans une sauteuse faire...

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Tags: Boulgour d'aubergines au chèvre

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30 juillet 2009

Soupe au potiron

Ingrédients : 1/4 de potiron1 pomme de terre10cL de lait1 cuillère à soupe de crème Préparation : Epépiner le potiron Faire cuire le potiron & la pomme de terre coupés en morceauxMixer avec la crème et le lait

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Tags: soupe potiron

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29 juillet 2009

Soufflés myrtilles-citron

Pour 6 ramequins Ingrédients : 200g de myrtilles15cL de lait50g de beurre50g de farine4 oeufs125g de sucre en poudre2 citrons Préchauffage du four 200°C Préparation : Mixer les myrtilles avec 50g de sucreBattre les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre...

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Tags: soufflés myrtilles citron

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29 juillet 2009

Crumble à la poire et au chocolat

Ingrédients : 2 poires100g de chocolat noir75g de farine75g de cassonade70g de beurre Préchauffage du four 200°C Préparation : Dans un saladier mélanger le chocolat en copeaux, le beurre, la farine et la cassonadeDans un plat à gratin déposer les poires...

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Tags: crumble poires chocolat

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28 juillet 2009

Sauce au bleu

Ingrédients : 20 cL de crème liquide30 g de bleu ou de roquefort Préparation : Faire chauffer la crème dans une casseroleAjouter le fromage émiettéLaisser épaissir en remuant

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Tags: sauce au bleu

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28 juillet 2009

Sauce à l'échalote

Ingrédients : 4 échalotes20g de beurre1 cuillère à soupe de vin rouge Préparation : Emincer et faire fondre les échalotes avec le beurreAjouter le vin et un verre d'eau, couvrir et laisser cuire 20mn à feu doux en ajoutant un peu d'eau en cours de cu...

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Tags: Sauce à l'échalote

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28 juillet 2009

Sauce au poivre

Ingrédients : 20g de beurre1 cuillère à café de poivre en grains concassés1 cuillère à soupe de farine1 cuillère à soupe de crème1 cuillère à soupe de vin blanc Préparation : Dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine et un...

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Tags: sauce poivre

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