Cookies light sans beurre ni oeufs

Pour une quinzaine de biscuits :
8 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de cassonade
8 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
une dizaine de cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de pépites de chocolat

Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier mélanger la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude et la noix de coco râpée.
Ajouter progressivement l'eau (cuillère par cuillère) : il faut obtenir une pâte encore un peu collante (mais pas liquide).
Ajouter les pépites de chocolat.
Répartir des boules de pâte de 3-4 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire une quinzaine de minutes.