Liqueur d'estragon

Pour 1L

Ingrédients :
40g d’estragon
1L d’eau de vie à 40-45°
450g de sucre

Macération : 24h + 3 jours
Repos : 15 jours

Préparation :
Laver, sécher et couper l’estragon dans un bocal. Ajouter l’eau de vie, boucher et laisser macérer 24h
Filtrer et remettre dans le bocal. Ajouter le sucre, boucher et laisser macérer 3 jours de plus en agitant souvent le bocal
Laisser reposer 15 jours et mettre en bouteilles