Mi-cuits au citron

Recette donnée par une collègue, Anne, je ne l'ai pas encore testée mais elle a l'air sympa

Pour 6 ramequins

Ingrédients :
Pour le moëlleux :

• 400g de farine
• 250g de sucre semoule
• 1 sachet de levure
• 100g de crème liquide
• 60g de beurre
• 2 oeufs
• 2 citrons non traités
• 10cL de limoncello

Pour le coeur :

• 50g de beurre
• 75g de sucre
• 1 citron
• 1 oeuf
• 10g de maizena

Préchauffage du four 180°C
2h de repos au frigo

Préparation :
Pour le coeur :

• dans une casserole faire fondre le beurre
• ajouter le sucre et le jus de citron
• ajouter la maizena et l'oeuf
• laisser reposer 1h au frigo

Pour le moëlleux :

• dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sucre
• ajouter les oeufs, le beurre et la crème
• ajouter le jus & le zeste des citrons et le limoncello
• laisser reposer 1h au frigo

Verser les 2/3 de pâte dans des ramequins
Répartir le coeur au citron dans les ramequins et recouvrir avec le reste de pâte
Faire cuire 10mn