Articles populaires – Tchoki_Tchoka

18 août 2009

Tarte aux pêches, nectarines et brugnons

Ingrédients : 1 pâte brisée2 pêches, 2 nectarines et 2 brugnons50g d’amandes effilées80g d’amaretti2 cuillères à soupe de sucrePour la garniture aux amandes : 15cL de crème liquide les graines d’1 gousse de vanille 2 œufs 90g de sucre 1 cuillère à soupe...

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Tags: tartes pêches nectarines brugnons

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18 août 2009

Tarte aux pêches et au fromage blanc

Ingrédients : 2 pâtes brisées6 pêches8 macarons aux amandes2 œufs15cL de crème100g de sucre200g de fromage blanc Préchauffage du four 210°C Cuisson 30mn Préparation : Etaler 1 pâte dans un moule, piquer le fond et recouvrir avec les macarons écrasés et...

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Tags: tarte pêches fromage blanc

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18 août 2009

Tarte aux abricots et aux amandes

Ingrédients : 1 pâte brisée 1kg d’abricots 100g de cassonade 50g de poudre d’amandes 10cL de crème 2 œufs 2 cuillères à soupe d’amandes effilées Préchauffage du four 210°C Cuisson 30mn Préparation : Etaler la pâte dans un moule et piquer le fond Laver,...

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Tags: tarte abricots amandes

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8 septembre 2009

Crème de petits pois

Ingrédients : 1 grosse boîte de conserve de petits pois (560g égoutté environ)5 cuillères à soupe de fromage blanc3 tranches de pain de mie complet3 carrés sylphide 0% au bleu ou au chèvre, ou 3 vache-qui-ritsel & poivre Préparation : Dans une casserole...

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Tags: crème petits pois tartines

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20 août 2009

Liqueur d'estragon

Pour 1L Ingrédients : 40g d’estragon1L d’eau de vie à 40-45°450g de sucre Macération : 24h + 3 joursRepos : 15 jours Préparation : Laver, sécher et couper l’estragon dans un bocal. Ajouter l’eau de vie, boucher et laisser macérer 24hFiltrer et remettre...

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Tags: liqueur estragon

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20 août 2009

Liqueur de mélisse

Pour 1L Ingrédients : 1 bouquet de mélisse1L d’eau de vie à 40-45°1 zeste de citron non traité10g de coriandre en grains1 baton de cannelle2 clous de girofle1 noix de muscade200g de sucre Macération : 1 semaineRepos : 1 semaine Préparation : Mettre la...

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Tags: liqueur mélisse

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20 août 2009

Liqueur de céleri

Pour 1L Ingrédients : 500g de tiges de céleri1L d’eau de vie à 40-45°500g de sucre Macération : 24hRepos : 15 jours Préparation : Laver, sécher, éplucher et couper les tiges de céleri dans un bocal. Ajouter l’eau de vie, boucher et laisser macérer 24h...

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Tags: liqueur céleri

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20 août 2009

Liqueur de menthe

Pour 1L Ingrédients : 250g de feuilles de menthe (ou de menthe poivrée pour du Peppermint)1L d’eau de vie à 40-45°500g de sucre Macération : 1 semaineRepos : 1 mois Préparation : Laver, sécher et mettre les feuilles de menthe dans un bocal avec l’eau...

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Tags: liqueur menthe

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6 septembre 2009

Marmelade de potiron

Ingrédients : 1kg de potiron épluché1 orange non traitée1kg de sucre1 gousse de vanille 2h de macération Préparation : Dans une casserole faire macérer 2h le potiron en dés & l'oranges en lamelles avec le sucre et la gousse de vanille fendueFaire chauffer...

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Tags: marmelade potiron

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16 juillet 2009

Nougat glacé

Ingrédients : 80g de sucre 10cL d'eau100g de miel3 blancs d'oeufs30cL de crème liquide100g de pistaches100g de noisettes100g d'écorces d'oranges confites 6h de repos au congélateur Préparation : Dans une casserole sur feu doux faire fondre le sucre dans...

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Tags: nougat glacé

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4 septembre 2009

Carottes braisées aux oignons

Ingrédients : 1kg de carottes250g d'oignons50g de beurre2 gousses d'ail1 bouquet garnisel & poivre Préparation : Dans une cocotte faire fondre le beurreAjouter les oignons émincés et les carottes en rondellesAjouter l'ail, le bouquet garni, le sel & le...

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Tags: carottes braisées oignons

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1 septembre 2009

Baba au rhum

Ingrédients : 125g de farine60g de sucre3 oeufs1 cuillère à soupe de lait1 sachet de levure Pour le sirop : 125g de sucre 1 verre à bordeaux de rhum ou de kirsch Préchauffage du four 180°C Préparation : Dans un saladier mélanger le sucre et les jaunes...

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Tags: baba au rhum

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24 juillet 2009

Mi-cuits aux deux chocolats & à la vanille

Nouvelle recette donnée par la même collègue, Anne, je ne l'ai pas encore testée et à mon avis je ne la testerais pas avant longtemps (elle a l'air absolument déconseillée pour un régime...) Pour 6 ramequins Ingrédients : Pour le moëlleux au chocolat...

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Tags: moelleux mi-cuits deux chocolats vanille

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24 juillet 2009

Moelleux aux pistaches & aux calissons

Nouvelle recette donnée par la même collègue, Anne, je ne l'ai pas encore testée Pour 6 ramequins Ingrédients : Pour le moëlleux à la pistache : 100g de pistaches 1 cuillère à café de pâte de pistache 2 oeufs 100g de sucre glace 70g de beurre 80g de crème...

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Tags: moelleux pistaches calissons

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20 juillet 2009

Moëlleux aux marrons et au praliné

Pour 6 ramequins Ingrédients : 4OOg de crème de marrons125g de beurre4 oeufs60g de farine150g de pralinoise50g de poudre de noisettes50g de crème liquide30g de beurre demi-sel Préchauffage du four 180°C2h de repos au frigo Préparation : Dans une casserole...

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Tags: moëlleux marrons noisettes praliné

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19 juillet 2009

Moëlleux à la noisette

Pour 6 ramequins Ingrédients : 130g de crème liquide100g de sucre glace100g de chocolat au lait80g de poudre de noisettes70g de beurre50g de noisettes concassées30g de beurre demi-sel8 spéculoos 2 oeufs Préchauffage du four 180°C2H de repos au frigo Préparation...

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Tags: moëlleux noisettes spéculoos

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18 juillet 2009

Mi-cuits au gingembre & à la mangue

Pour 6 moëlleux Ingrédients : 125g de beurre150g de sucre160g de farine2 oeufs50g de gingembre1/2 sachet de levure100g de mangue1 cuillère à café de miel1OOg de chocolat blanc Préchauffage du four 180°C2h de repos au frigo Préparation : Pour les coeurs...

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Tags: moëlleux mi-cuits gingembre mangue

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9 septembre 2009

Mini-cakes

Merci à Jess :) Pour 6 mini-cakes Préchauffage du four 180°C Recette de base pour des cakes natures Ingrédients : 150g de farine2 oeufs90g de beurre50g de crème liquide50g de sucre1 sachet de levure Préparation : Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à...

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Tags: mini-cakes fruits chocolat amandes cannelle

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15 juillet 2009

Mi-cuits à la poire et à la figue

Nouvelle recette donnée par la même collègue, Anne, goûtée et approuvée par le bureau tout entier (sauf par moi, je trouve que c'est trop sucré & doucereux) Pour 6 ramequins Ingrédients : Pour le moëlleux à la poire : 400g de farine 250g de sucre en poudre...

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Tags: moelleux mi-cuits poire figue armagnac

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15 juillet 2009

Mi-cuits au citron

Recette donnée par une collègue, Anne, je ne l'ai pas encore testée mais elle a l'air sympa Pour 6 ramequins Ingrédients : Pour le moëlleux : 400g de farine 250g de sucre semoule 1 sachet de levure 100g de crème liquide 60g de beurre 2 oeufs 2 citrons...

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Tags: moelleux mi-cuits citron limoncello

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17 juillet 2009

Mi-cuits au chocolat noir & aux framboises

Nouvelle recette donnée par la même collègue, Anne, je ne l'ai pas encore testée et à mon avis je ne la testerais pas avant longtemps (elle a l'air absolument déconseillée pour un régime...) Pour 6 ramequins Ingrédients : Pour le moëlleux au chocolat...

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Tags: moëlleux mi-cuits chocolat noir framboise

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17 juillet 2009

Mi-cuits au chocolat noir & à l'orange

Nouvelle recette donnée par la même collègue, Anne, je ne l'ai pas encore testée et à mon avis je ne la testerais pas avant longtemps (elle a l'air absolument déconseillée pour un régime...) Pour 6 ramequins Ingrédients : Pour le moëlleux au chocolat...

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Tags: moëlleux mi-cuits chocolat noir orange cointreau

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14 juillet 2009

Mi-cuits au chocolat blanc

Ingrédients : 200g de chocolat blanc120g de beurre50g de crème liquide120g de farine50g de poudre d'amandes150g de sucre6 oeufs Préchauffage du four 200°C Préparation : Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisseAjouter...

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Tags: moelleux mi-cuits chocolat blanc

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14 juillet 2009

Mi-cuits au chocolat au lait

Pour 6 personnes Ingrédients : 250g de chocolat au lait75g de beurre80g de farine150g de sucre 6 oeufs Préchauffage du four 200°C Préparation : Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisseAjouter la farine, le beurre...

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Tags: moelleux mi-cuits chocolat au lait

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19 août 2009

Fondant au chocolat

Ingrédients : 200g de chocolat noir100g de sucre60g de beurre25g de farine3 oeufs Préchauffage du four 200°C Préparation : Dans une casserole faire fondre 150g de chocolat et le beurreDans un saladier mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange...

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Tags: fondant chocolat

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