09 juillet 2009

Risotto aux asperges

Pour 4 personnes Ingrédients : 250g de riz arborio ou carnaroli1 oignon1 botte d'asperges vertes1L de bouillon de légumes40g de beurre60g de parmesan rapé2 cuillères à soupe de jus de citron Préparation :Faire cuire les asperges coupées en tronçons à la vapeur (10 minutes suffisent, elles doivent rester croquantes)Chauffer le bouillon dans une casseroleDans une sauteuse faire fondre le beurre, ajouter l'oignon émincé puis le rizVerser le bouillon louche par louche sur le riz en attendant à chaque fois que le riz l'absorbeAjouter... [Lire la suite]
Posté par ladym00n à 11:10 - - Permalien [#]
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