16 juillet 2009

Nougat glacé

Ingrédients :80g de sucre 10cL d'eau100g de miel3 blancs d'oeufs30cL de crème liquide100g de pistaches100g de noisettes100g d'écorces d'oranges confites6h de repos au congélateurPréparation :Dans une casserole sur feu doux faire fondre le sucre dans l'eau puis ajouter le miel et laisser bouillir quelques secondesDans un saladier monter les blancs en neige puis ajouter le sirop bouillant tout en mélangeantIncorporer la crème fouettée en chantilly, puis les pistaches & les noisettes concassées et les écorces coupées en désVerser... [Lire la suite]
Posté par ladym00n à 11:15 - - Permalien [#]
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