19 juillet 2009

Les crèmes anglaises

Merci à Jess :)Recette de base      pour une crème anglaise nature Ingrédients :1L de lait8 jaunes d'oeufs200g de sucre Préparation :Faire bouillir le laitBattre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisseAjouter le lait bouilli Verser le mélange dans une casserole et faire cuire une dizaine de minutes à feu doux jusqu'à ce que ça épaississePour une crème anglaise      au café Recette de basemais ajouter au lait 2 expressos avant de le faire bouillirPour une... [Lire la suite]