27 juillet 2009

Boulettes d'agneau

Ingrédients : 750g d'épaule d'agneau désossée & hachée250g de chapelure100g de mie de pain350g d'oignons3 oeufs15cL de lait10cL de vin blanc0,5L de bouillon25g de persil20g de menthe30g de ciboulette1 cuillère à café de cuminPréparation :Faire tremper la mie de pain dans le laitDans une casserole faire réduire les oignons hachés, le vin et le bouillonDans un saladier mélanger la viande, les herbes, les oeufs, le cuminAjouter les oignons réduitsFormer des boulettes et les passer dans la chapelureFaire frire dans un bain d'huile
Posté par ladym00n à 11:00 - - Permalien [#]
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