17 août 2009

Crème renversée aux carottes et à la cardamome

Ingrédients : 1,5 litres de lait250g de carottes200g de sucre4 jaunes d'oeufs5 gousses de cardamome1 bâton de cannelle1 gousse de vanille Préchauffage du four 150°C Préparation :Dans une casserole porter à ébullition les carottes, les graines des 5 gousses de cardamome, le lait et la cannelle puis laisser mijoter à feu doux 20mnAjouter les grains d'une gousse de vanille, retirer du feu et passer au mixerDans un saladier mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs et le mélange mixé lait-carottesVerser dans des moules à savarin et... [Lire la suite]