16 janvier 2010

Galette de pommes de terre au comté

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre300g de comté fruité1 oeuf50g de farine1 gousse d'ailsel, poivre, persil Préparation : Mélanger les pommes de terre rapés, le comté rapé, l'oeuf, la farine, l'ail et le persilSaler et poivrerDans une poële faire cuire la préparation à feu doux en retournant de temps en temps la galette ainsi obtenue
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09 juillet 2009

Soupe au comté

Ingrédients : 200g de comté20 cL de vin blanc2 bouillons cubes20 cL de crème50g de beurre50g de farinesel et poivrePréparation :Raper le comtéDans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine, le vin blanc, les bouillons cubes et 1 litre d'eauIncorporer le fromage rapé et la crèmeSaler et poivrer
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09 juillet 2009

Tarte aux pommes de terre et au comté

Ingrédients : 150g de comté coupé en dés100g de beurre200g de crème8 pommes de terre300g de sauce tomate200g d'oignons1 pâte brisée Préparation :Laver, couper et faire rissoler les pommes de terreFaire fondre les oignons et le beurre dans une poeleEtaler dans un plat à tarte et cuire à blanc la pâte briséeDisposer une couche d'oignons, le comté, la tomate et les pommes de terreRecouvrir avec la crème et faire cuire au four une dizaine de minutes
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09 juillet 2009

Gratin de thon au comté

Pour 4 personnes Ingrédients : 700g de thon frais1 carotte1 oignon25 cL de vin blanc1 bouquet garni Garniture : 1 kg de courge6 cuillères à soupe de lait6 cuillères à soupe de crème1 chou frisé400g de pommes de terre Sauce Mornay :40g de beurre 40g de farine50 cL de lait2 jaunes d'oeufs200g de comté fruitésel, poivre et muscadePréchauffage du four 200°CPréparation du thon:Faire un court-bouillon avec la carotte, l'oignon, le vin, le bouquet garni et 2 litres d'eauAjouter le thon, laisser cuire 2 mn et laissez refroidir ... [Lire la suite]
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