26 août 2009

Papillotes de saumon au citron

Ingrédients : 2 pavés de saumon1 échalote1 oignon1 citronthym2 feuilles de laurier1 cuillère à café d'huile d'olivesel & poivre Préchauffage du four 200°C Préparation : Emincer l'ail et l'échalote, les faire blondir dans une poële avec l'huilePlacer chaque morceau de saumon au centre d'une feuille d'aluminium et relever les bords comme pour faire un sacRecouvrir les pavés de saumon avec le mélange oignon-échalote, ajouter du thym et une feuille de laurier et arroser avec le jus de citronFermer les papillotes et faire cuire... [Lire la suite]
Posté par ladym00n à 16:00 - - Permalien [#]
Tags :

26 août 2009

Muffins aux petits pois, chèvre & citron

Pour 6 à 8 muffins Ingrédients : 300g de petits pois3 cabécous2 oeufs1 yaourt100g de farine1 cuillère à café de levure 3 cuillères à soupe d'huile1 citron non traitésel & poivre Préchauffage du four 190°C Préparation :Mélanger les oeufs, le yaourt, l'huile, le zeste et le jus du citronAjouter la farine, la levure, le sel et le poivreIncorporer les petits pois et les cabécous coupés en petits désVerser dans des moules à muffins et faire cuire 25mn
Posté par ladym00n à 11:30 - - Permalien [#]
Tags :
25 août 2009

Soupe d'asperge au bleu

Ingrédients : 500g d'asperges en bocal1 pomme de terre75g de bleu10cL de lait Préparation :Eplucher et cuire la pomme de terreMixer le fromage, les asperges, la pomme de terre et le lait
Posté par ladym00n à 11:39 - - Permalien [#]
Tags :
25 août 2009

Carpaccio de légumes au parmesan

Ingrédients : 3 tomates1 courgettes70g de parmesan rapé1 poignée de pignons de pin2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Préparation : A l'aide d'un épluche-légumes couper les courgettes en lamelles, les plonger dans une casserole d'eau bouillante 5 mnCouper les tomates en tranches très finesDans une assiette disposer les tomates en couronne et les lamelles de courgette au milieu, parsemer de pignons et de parmesanArroser d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique
Posté par ladym00n à 11:07 - - Permalien [#]
Tags :
24 août 2009

Poulet à l'orange

Ingrédients : 4 cuisses de poulet4 oranges400g de pois gourmands Marinade :2 gousses d'ail écrasées2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de mielle jus d'une orange Préchauffage du four 200°C Préparation :Placer le poulet dans un plat avec la marinade, faire cuire 20mnCouper les oranges en quartiers, cuire les pois gourmands et les égoutterAjouter les pois et les oranges dans le plat, remettre au four 10mn
Posté par ladym00n à 11:06 - - Permalien [#]
Tags :
24 août 2009

Gratin de potiron à la tomate

Ingrédients : 450g de purée de potiron500g detomates150g d'oignons35g de fromage rapé1 cuillère à soupe d'huile d'olivePersil1 gousse d'ailsel & poivre Préchauffage du four 210°C Préparation :Emincer et faire revenir les oignons et l'ailAjouter les tomates coupées en dés, le sel, le poivre et le persilVerser le mélange dans un plat à gratin, recouvrir avec la purée de potiron et le fromage rapéPasser au four 15mn
Posté par ladym00n à 10:30 - - Permalien [#]
Tags :

23 août 2009

Petits poivrons farcis au thon

Ingrédients :une demi-douzaine de poivrons rouges2 boïtes de thon1 citron1 oignon2 tomates5 cuillères à soupe de fromage blanc2 ou 4 biscottes (ça dépend de la taille de la biscotte)estragon & ciboulettepoivrePréchauffage du four 180°C Préparation :Laver, couper en 2, épépiner et ranger les poivrons dans un platMixer le jus du citron, le fromage blanc, le thon, les herbes et le poivreAjouter l'oignon, les tomates et les biscottes, mixerRemplir les poivrons avec la farce et mettre au four 30mn NB : on peut ajouter des... [Lire la suite]
Posté par ladym00n à 13:01 - - Permalien [#]
Tags :
23 août 2009

Quiche au chèvre et au thym

Ingrédients : 1 pâte brisée300g de fromage de chèvre3 oeufs20cL de lait150g d'olives dénoyautéesthymsel et poivre Préchauffage du four 180°C Préparation :Battre les oeufs en omelette, saler & poivrer. Ajouter le lait et le thymEtaler la pâte dans un moule à tarte, disposer les olives & le fromage de chèvre coupés en dés sur la pâteVerser le mélange oeufs-laitFaire cuire 35mn
Posté par ladym00n à 11:58 - - Permalien [#]
Tags :
23 août 2009

Buche roulée au chocolat, à l'orange et aux noisettes

Recette idéale pour Noël :) Ingrédients : 250g de chocolat noir20cL de jus d'orange4 cuillères à soupe de cacao en poudre25cL de crème liquide5 oeufs100g de farine150g de sucre115g de beurre2 cuillères à soupe de sucre de canne3 cuillères à soupe de cognac50g de noisettes concassées Préchauffage du four 180°C Préparation :Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, la moitié du cacao en poudre et les blancs d'oeufs battus en neige. Etaler sur une plaque... [Lire la suite]
Posté par ladym00n à 11:10 - - Permalien [#]
Tags :
23 août 2009

Brandade de morue

Ingrédients : 600g de morue dessalée1 litre de lait1 litre de crème liquide2 gousses d'ail1,5 kg de pommes de terre à purée4 cuillères à soupe de chapelure20 cL d'huile d'olive1 branche de thym1 feuille de laurier2 branches de persil3 feuilles de sauge2 branches de cerfeuilPréchauffage du four 210°C Préparation :Epluchez et coupez les pommes de terre en désEpluchez les gousses d'ail et retirez le germeDans une casserole faites bouillir le lait avec la crème, le thym, le laurier et l'ail. Coupez la morue en dés et faites-la pocher... [Lire la suite]
Posté par ladym00n à 10:47 - - Permalien [#]
Tags :