24 octobre 2009

Tarte au chocolat et aux amandes

Ingrédients : Pour la pâte : 200g de farine 100g de beurre 75g de sucre glace 1 oeuf 1 pincée de sel Pour la garniture : 200g de chocolat 100g d'amandes concassées 2 yaourts 1 oeufPréchauffage du four 180°C15mn + 10mn de cuissonPréparation : Dans un saladier mélanger la farine et le sucre. Ajouter 1 oeuf, le beurre fondu et le sel. Etaler la pâte dans un moule à tarte. Faire cuire à blanc 15mn Dans un saladier battre les yaourts et 1 oeuf. Ajouter les amandes concasséesAjouter le chocolat fondu.... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Nougat vietnamien

Recette que j'ai trouvée sur un forum ( -> ici <- ) mais que je n'ai pas encore testée (pas eu le temps)Faut que j'essaye j'adooooooooooooooooore ça Ingrédients :1 bol de sucre 2/3 bol de cacahouètes grillées à sec et épluchées 1/2 bol de graines sésame grillées à sec 2cs farine de tapioca jus de 1/2 citron vert 1sachet de sucre vanillé 2/3 bol d'eau 2cs d'huile Préparation : Mettre 1cs d'huile dans une petite casserole sur feu moyen. Incliner la casserole dans tous les sens pour étendre l'huile... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Mini-cakes

Merci à Jess :) Pour 6 mini-cakesPréchauffage du four 180°CRecette de base      pour des cakes naturesIngrédients : 150g de farine2 oeufs90g de beurre50g de crème liquide50g de sucre1 sachet de levurePréparation :Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisseAjouter la farine, la levure, le beurre et la crèmeVerser dans des moules à cake individuels et faire cuire 10mnPour des cakes      aux fruits (fraise, framboise, myrtille...)Ajouter 50g de fruits à la pâte ou 6... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Mousseline de petits pois

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08 septembre 2009

Terrine au poulet et aux petits pois

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08 septembre 2009

Crème de petits pois

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07 septembre 2009

Couscous de saumon aux courgettes

Ingrédients : 100g de courgettes125g de graines de couscous2 pavés de saumon1 citronde l'anethdu harrissa Préparation :Dans une sauteuse faire revenir le saumon coupé en dés, ajouter une cuillère à soupe de jus de citronDans une autre sauteuse faire revenir les courgettes coupées en désDans un wok verser 15cL d'eau et un peu de harrissa, dès que l'eau bout ajouter les graines de couscous et les courgettes et laisser cuire 2mn à feu douxAu moment de servir ajouter le saumon et l'aneth
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07 septembre 2009

Boeuf aux poivrons

Ingrédients :250g de boeuf à braiser2 tomates500g de poivrons2 oignons Préparation :Dans une sauteuse faire revenir les oignons émincés et le boeuf coupé en désAjouter les tomates mixées et les poivrons coupés en lamellesAjouter 2 tasses d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait réduit
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06 septembre 2009

Marmelade de potiron

Ingrédients :1kg de potiron épluché1 orange non traitée1kg de sucre1 gousse de vanille 2h de macération Préparation :Dans une casserole faire macérer 2h le potiron en dés & l'oranges en lamelles avec le sucre et la gousse de vanille fendueFaire chauffer et porter à ébullition, puis laisser cuire 15mn sur feu douxRetirer la gousse de vanille, mixer et laisser cuire sur feu doux une dizaine de mnVerser dans les bocaux, les fermer, les retourner la tête en bas et les garder retournés 10-12h environ (c'est un moyen de faire un vide... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

Soupe de potiron à la chataigne

Ingrédients :2 tranches de potiron épluchées1L de lait1 bouillon cube300g de chataignes en bocal50g de beurremuscade en poudre Préparation :Dans une casserole faire cuire le potiron coupé en dés avec le lait et le bouillon cubeAjouter le beurre, mixerAjouter la noix de muscade
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