26 février 2014

Quiche lorraine revisitée façon light

Ingrédients : 1 pâte brisée2 oeufs1 pot de cancoillotte1 paquet de dés de jambon1 paquet de filet de bacon en tranches Préparation : Préchauffer le four à 180°C/thermostat 6.Etaler la pâte dans un moule. Garnir avec les dés de jambon et le bacon coupé en morceaux.Dans un saladier mélanger les oeufs et la cancoillotte, verser le mélange sur la pâte.Mettre au four pour 45 minutes.
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25 février 2014

Curry de dinde express à la cocotte-minute

Ingrédients : 800 g de filet de dinde3 gros navets3 oignons4 carottes4 tomates1 gros poivron rouge10 cuillères à soupe de riz cru1 bouillon cube de volaille dégraissé1 verre d'eaudu basilicdu curry en poudre Préparation : Eplucher les oignons, les carottes et les navets. Couper les légumes et la dinde en cubes, les mettre dans la cocotte-minute. Ajouter le riz, le bouillon-cube, le basilic, le curry et le verre d'eau.Fermer la cocotte-minute, au début faire cuire à feu vif puis baisser le feu quand ça siffle et laisser cuire 10... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Cookies vegan aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat

Pour 32 cookies de 5cm de diamètre et 1cm d'épaisseur : 1 banane 60g de flocons d'avoine50g de pépites de chocolat75g de margarine végétale à température ambiante75g de cassonade120g de farine1 cuillère à soupe de maïzena1 cuillère à café de bicarbonate de soude Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier mélanger la banane mixée, les flocons d'avoine et les pépites de chocolat : ceci constitue le mélange A Dans un autre saladier mélanger la margarine végétale avec la cassonade, ajouter la farine, la maïzena et le bicarbonate de... [Lire la suite]
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27 août 2011

Carrot Cake - Le gâteau aux carottes des z'Américains

Gâteau : 300g de carottes râpées300g de sucre en poudre280g de farine4 oeufs25 cL d'huile1 sachet de levure chimique1 sachet de sucre vanillé3 cuillères à café de cannelle en poudre2 cuillères à café de gingembre en poudre Préchauffer le four à 180°CDans un saladier battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisseAjouter la farine, la levure, le sucre vanillé, la cannelle, le gingembre et l'huileIncorporer les carottesVerser dans un moule beurré & fariné et mettre au four, 45mn à 180°CDémouler et laisser... [Lire la suite]
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21 août 2011

Pancakes aux myrtilles

Pour 3 à 5 personnes   Ingrédients: 3 oeufs25 cL de lait (ça marche aussi très bien avec du lait d'amande)225 g de farine 3 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)1 cuillère à café de levure chimiqueenviron 100-120 g de myrtilles (les myrtilles surgelées de picard marchent très bien, pas besoin de les faire décongeler)   Préparation : Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le sucre vanillé, le lait et la... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Cake au pralin

Ingrédients : 150g de farine150g de sucre en poudre100g de pralin (= mélange d'amandes & de noisettes en poudre)10cL d'huile (de noisette ou de tournesol)2 oeufs1 yaourt1 sachet de levure1 cuillère à café de sel1 noisette de beurre saléPréchauffage du four 180°C (th6)Cuisson 45mn Préparation : Dans une terrine battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et le yaourt Ajouter doucement l'huile tout en remuant, puis le pralin Verser dans un moule beurré au beuure... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Muffins Rhum-Raisins

Pour 6-8 muffins (environ 15 si vous utilisez un moule à cannelés) Ingrédients : 150g de farine50g de sucre en poudre50g de beurre1 oeuf1 sachet de levure chimique10cL de lait100g de raisins secs3 cuillères à soupe de rhum1 cuillère à soupe de cassonnade Préchauffage du four 180°C (th6)Cuisson : 25 à 30mn (moules à muffins) ou 12 à 15mn (moules à cannelés) Préparation : Faire macérer les raisins dans le rhum Dans une terrine battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, le lait... [Lire la suite]
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20 février 2010

Pavé de saumon au miel & piment de Cayenne

Pour 4 personnes Ingrédients :4 pavés de saumon pas trop épais2 cuillères à soupe de miel2 cuillères à café de piment de Cayenne en poudre Préparation :1) Faire chauffer le miel dans une poêle anti-adhésive (sinon ajouter un peu d'huile d'olive)2) Répartir le piment uniformément dans la poêle3) Ajouter les pavés côté peau et laisser cuire 10mn à feu moyen en arrosant régulièrement avec le miel En accompagnement : quelque chose de neutre, comme des haricots verts ou du riz nature
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24 janvier 2010

Indian Cake

Ingrédients : 250g de farine200g de sucre en poudre125g de beurre2 oeufs 1 yaourt1 sachet de levure 3 cs de caramel200g de confiture d'oranges amères100g de raisons secs2 poignées d'amandes effiléesclous de girofle, noix de muscade et cannelle en poudre1 pincée de sel1 bol de thé fort NB : la quantité d'épices dépend des goûts de chacun, personnellement je préfère quand c'est bien épicé et je mets au moins 1 à 2 cc de chaque épicePréchauffage du four 200°C Préparation : Faire macérer les raisins dans le thé fort pendant au... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Crème brûlée

Pour 6 personnes Ingrédients :4 jaunes d'oeufs15 cL de lait10 cL de crème liquide60g de sucre en poudre10g de cassonnade1 gousse de vanille Préchauffage du four 160°C1h de repos au frigo Préparation :Dans une casserole porter à ébullition la crème et le lait et y ajouter les grains de la gousse de vanille & la gousse de vanille ouverte en 2 (côté intérieur dans le lait), laisser infuser 15mn Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs et le sucre sans que le mélange blanchisse (donc pas longtemps, sinon --> mousse). Ajouter... [Lire la suite]
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