05 août 2009

Gâteau au yaourt à la cannelle et au thé vert

Ingrédients : 3 oeufs1 yaourt nature3/4 de pot de sucre en poudre3/4 de pot de lait3/4 de pot d'huile de tournesol2 pots de farine1 sachet de thé vert1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure1 cuillère à café de cannelle en poudre Préchauffage du four 150°C Préparation :Dans une casserole faire chauffer le lait sans le faire bouillir et y faire infuser le sachet de thé vertDans un saladier mélanger les oeufs, le yaourt, le sucre, la farine et l'huileAjouter le lait, le sucre vanillé, la levure et la cannelleVerser dans un moule et... [Lire la suite]
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29 juillet 2009

Soufflés myrtilles-citron

Pour 6 ramequinsIngrédients : 200g de myrtilles15cL de lait50g de beurre50g de farine4 oeufs125g de sucre en poudre2 citrons Préchauffage du four 200°C Préparation :Mixer les myrtilles avec 50g de sucreBattre les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le beurre, le jus & le zeste des citronsAjouter le lait et la farine, puis les myrtillesIncorporer les blancs d'oeufs montés en neigeVerser dans des ramequins et mettre au four 15mn
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29 juillet 2009

Crumble à la poire et au chocolat

Ingrédients : 2 poires100g de chocolat noir75g de farine75g de cassonade70g de beurre Préchauffage du four 200°C Préparation :Dans un saladier mélanger le chocolat en copeaux, le beurre, la farine et la cassonadeDans un plat à gratin déposer les poires épluchées et coupées en dés et émietter la pâte par dessusFaire cuire 15mn
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16 juillet 2009

Nougat glacé

Ingrédients :80g de sucre 10cL d'eau100g de miel3 blancs d'oeufs30cL de crème liquide100g de pistaches100g de noisettes100g d'écorces d'oranges confites6h de repos au congélateurPréparation :Dans une casserole sur feu doux faire fondre le sucre dans l'eau puis ajouter le miel et laisser bouillir quelques secondesDans un saladier monter les blancs en neige puis ajouter le sirop bouillant tout en mélangeantIncorporer la crème fouettée en chantilly, puis les pistaches & les noisettes concassées et les écorces coupées en désVerser... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

4 recettes au nutella

Parce qu'au moment du goûter ça dépanne toujours...Crumble pommes-poiresPour 4 ramequinsIngrédients :2 pommes 2 poires1 sachet de sucre vanillépetits beurresNutellaPréparation :Epluchez et épépinez les pommes et les poiresCoupez-les en dés, mettez-les dans une casserole avec le sucre vanillé et 2 cuillères à soupe d'eauFaire cuire en compote une dizaine de minutesRépartir la compote dans les ramequins, ajouter 1 cuillère à soupe de nutella et recouvrir avec des petits beurres concassésPasser les ramequins 1 mn sous le grill du... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Quatre-quarts aux pommes

Ingrédients : 3 pommes100g de beurre100g de sucre en poudre2 oeufs100G de farine1 cuillère à café de levurePréchauffage du four 180°C Préparation : Pelez les pommes, coupez-les en 2, otez les coeurs, découpez-les en tranches épaisses et rangez-les au fond d'un moule à manquerDans un saladier mélangez le beurre, le sucre, les oeufs, la farine et la levureVersez la pâte sur les pommesFaire cuire 40mn NB : On peut remplacer les pommes par de l'ananas ou des poires et on peut rajouter un peu de calvados
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08 juillet 2009

Cheesecake à l'orange

Ingrédients : 1 pâte sablée4 oeufs200g de sucre en poudre500g de ricotta50 cL de crème20g de maïzena1 orange non traitée100g de raisins secs40g de pignonssucre glace Préchauffage du four 170°C6h de repos au frigo Préparation :Étaler la pâte dans un moule rond à bord hautSéparer les blancs des jeunes d'oeufsBattre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisseAjouter la ricotta, la crème, la maizena, les raisins, les pignons, le zeste rapé et le jus de l'orangeMonter les blancs en neige, les incorporer à la... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

Meringues

Ingrédients : 3 blancs d'oeufs200g de sucre en poudre Préchauffage du four 100°C Préparation :Fouetter les blancs en neige, ajouter le sucreDéposer de gros nuages sur une plaque recouverte de papier sulfuriséMettre au four et laisser sécher 2h en gardant la porte du four entrouverteVariantes : On peut décorer : avec des amandes effilées qu'on parsème sur les meringues avant la cuisson en trempant une partie de la meringue, une fois cuite, dans du chocolat fondu
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08 juillet 2009

Cookies

RECETTE BASIQUEIngrédients :75g de beurre100g de cassonade1 oeuf150g de farine100g de pépites de chocolat Préchauffage du four 180°CPréparation :Mélanger le beurre et le sucre, ajouter l'oeuf puis la farineAjouter les pépites de chocolatSur une plaque recouverte de papier sulfurisé former des boules de pâte aplaties assez espacées à l'aide d'une petite cuillère Faire cuire une dizaine de minutesVARIANTES A la recette basique on peut ajouter : de la noix de coco en poudre de la cannelle en poudre du gingembre en poudre ... [Lire la suite]
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28 juin 2009

Brownies

Pour 6 personnes Ingrédients :100g de chocolat noir125g de beurre2 oeufs150g de cassonade60g de farine100 à 200g de noisettes et/ou noix et/ou noix de pécan et/ou raisins secs (selon les goûts)NB : On peut remplacer le chocolat noir et les noisettes par 200g de chocolat noir aux noisettes Préchauffage du four : thermostat 6 / 180°C Préparation :Faire fondre le chocolat & le beurre et laisser refroidirMélanger les oeufs & le sucre, ajouter le mélange chocolat-beurre, la farine & les noisettes et/ou noix hachéesVerser... [Lire la suite]
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