750 grammes
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Tchoki_Tchoka_Chocolat
20 août 2009

Liqueur de céleri

Pour 1L

Fotolia_297582_S_celeri

Ingrédients :
500g de tiges de céleri
1L d’eau de vie à 40-45°
500g de sucre

Macération : 24h
Repos : 15 jours

Préparation :
Laver, sécher, éplucher et couper les tiges de céleri dans un bocal. Ajouter l’eau de vie, boucher et laisser macérer 24h en agitant le bocal régulièrement
Filtrer, remettre dans le bocal et ajouter un sirop épais réalisé avec le sucre et 20cL d’eau.
Laisser reposer 15jours et mettre en bouteilles

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