20 août 2009
Liqueur de céleri
Pour 1L
Ingrédients :
500g de tiges de céleri
1L d’eau de vie à 40-45°
500g de sucre
Macération : 24h
Repos : 15 jours
Laver, sécher, éplucher et couper les tiges de céleri dans
un bocal. Ajouter l’eau de vie, boucher et laisser macérer 24h en agitant le
bocal régulièrement
Filtrer, remettre dans le bocal et ajouter un sirop épais
réalisé avec le sucre et 20cL d’eau.
Laisser reposer 15jours et mettre en bouteilles
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