Quiche aux courgettes et au petit billy

Ingrédients :
1 pâte brisée
800g de courgettes
200g de petit billy
5 œufs
30g de beurre
30g de farine
25cL de lait
Persil, cerfeuil, paprika
Sel & poivre

Préchauffage du four210°C
Cuisson 30mn

Préparation :
Etaler la pâte dans un moule et piquer le fond. Disposer les courgettes lavées & coupées en rondelles sur la pâte

Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter la farine et le lait et laisser cuire à feu doux en remuant jusqu’à épaississement. Saler, poivrer et ajouter du paprika Laisser tiédir. Ajouter alors les œufs, le fromage, du cerfeuil et du persil
Verser sur le fond de tarte

Mettre au four 30mn