Ingrédients :
400g de boeuf haché
6 petits piments rouges
1 kg d'oignons
4 poivrons
1 boîte de tomates pelées
1 boîte de maïs
250g de haricots rouges
2 feuilles de laurier
thym

12h de repos

Préparation :
Faire tremper les haricots dans un saladier d'eau froide pendant 12h
Dans une poêle faire revenir les piments avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils noircissent
Dans une cocotte faire revenir les oignons émincés, les poivrons coupés en lamelles, les tomates et les haricots. Recouvrir d'eau et ajouter le thym, le laurier et les piments
Laisser mijoter 2h à feu moyen
5mn avant de servir ajouter le maïs