Soupe de cresson au chèvre

Ingrédients :
1 botte de cresson
1 pomme de terre
1/2 petit Billy
0,5L d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :
Dans une sauteuse faire fondre les feuilles de cresson avec l'huile
Ajouter la pomme de terre coupée en cubes et ajouter l'eau
Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 30mn
Mixer avec le petit Billy