Tchoki_Tchoka_Chocolat

9 juillet 2009

Tarte tatin aux poires et aux pistaches

Ingrédients : 1 kg de poires1 citron70g de beurre70g de sucre en poudre 100g de pistachesune pâte brisée Préchauffage du four 210°C Préparation : Pelez les poires, coupez-les en 2, ôtez les coeurs, découpez-les en tranches épaisses et citronnez-lesRépartissez...

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Tags: tarte tatin poires abricots pistaches noisettes amandes

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9 juillet 2009

Crème chocolat-noisette

Pour 4 personnes Ingrédients : 200g de chocolat noir100g de beurre40g de sucre en poudre3 oeufs40g de noisettes concassées1 cuillère à soupe de sucre glace 2h de repos au frigo Préparation : Faire fondre le beurre & le chocolat, laisser refroidirAjouter...

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Tags: crème noisettes chocolat

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9 juillet 2009

Les marinades de mon père

Marinade pour les petites pièces de viande Faire mariner la viande dans : 75 cL de vin rouge 5 cL de vinaigre 5 cL d'huile d'olive 5 cL de cognac 50g de carottes en rondelles 100g d'oignons émincés 1 gousse d'ail 2 feuilles de laurier Du thym Des grains...

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Tags: marinades

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9 juillet 2009

Cake aux courgettes & au saumon fumé

Ingrédients : 3 oeufs1,5 kg de courgettes1 paquet de dés de saumon fumé1 oignon3 à 4 gousses d'ail100g de fécule de pommes de terre ou 2 pommes de terre cuites1 boursin ou 1 rondelésel & poivre Préchauffage du four 180°C Préparation : Faire cuire les...

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Tags: cake saumon courgettes fromage

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9 juillet 2009

Soupe de courgettes

Ingrédients : 1 kg de courgettes1L d'eau2 bouillons cubes2 vache-qui-rit1 oignon Préparation : Mettre les courgettes, l'oignon, les bouillons cubes et l'eau dans une cocotte-minute et laisser cuireRajouter les vache-qui-rit et passer au mixer

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Tags: soupe courgettes vache-qui-rit

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9 juillet 2009

Salade salée-sucrée

Pour 6 personnes Ingrédients : 1 concombre3 carottes1 pomme verte1 betterave cuite1/2 laitue200g de feta1 orange1 citron1 cuillère à café de sucre3 tranches de pain de mie6 cuillères à soupe d'huile d'olivesel & poivre Préparation : Eplucher et couper...

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Tags: salade sucrée salée concombre carottes pomme betterave fromage

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9 juillet 2009

Mousse au concombre

Pour 6 personnes Ingrédients : 2 concombres5 yaourts natures1 oignon1 citron2 blancs d'oeufs4 cuilères à soupe de vin blanc2 feuilles de gélatineAneth et ciboulettesel et poivre 2h de repos au frigo Préparation : Faire fondre la gélatine dans le vin blancEplucher,...

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Tags: mousse concombre

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9 juillet 2009

Salade d'asperges aux crevettes

Pour 4 personnes Ingrédients : 400g d'asperges blanches cuites250g de crevettes cuitesroquette ou mâchecerfeuil, basilic, ciboulette2 cuillères à soupe de vinaigre2 cuillères à café de moutarde5 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : Pour la...

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Tags: salade asperges crevettes

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9 juillet 2009

Risotto aux asperges

Pour 4 personnes Ingrédients : 250g de riz arborio ou carnaroli1 oignon1 botte d'asperges vertes1L de bouillon de légumes40g de beurre60g de parmesan rapé2 cuillères à soupe de jus de citron Préparation : Faire cuire les asperges coupées en tronçons à...

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Tags: risotto asperges

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8 juillet 2009

Mousse aux deux chocolats

Pour 4 personnes Ingrédients : 150g de chocolat noir100g de chocolat blanc3 oeufs20 cL de crème liquide20g de sucre en poudre 4h de repos au frigo Préparation : Séparer les jaunes des blancs d'oeufsConcernant le chocolat noir : Dans une casserole faire...

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Tags: mousse aux deux chocolats

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