Tchoki_Tchoka_Chocolat

27 juillet 2009

Mahalepi

Ingrédients : 300g de fraises0,5L de lait250g de sucre25cL de crème liquide15cL d'eau de fleur d'oranger65g de maizena30g de pistaches 1 baton de cannelle2 gousses de cardamome1 anis étoilé 1h de repos au frigo Préparation : Chauffer le lait avec 50g...

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Tags: mahalepi fraises pistaches

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27 juillet 2009

Boulettes d'agneau

Ingrédients : 750g d'épaule d'agneau désossée & hachée250g de chapelure100g de mie de pain350g d'oignons3 oeufs15cL de lait10cL de vin blanc0,5L de bouillon25g de persil20g de menthe30g de ciboulette1 cuillère à café de cumin Préparation : Faire tremper...

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Tags: boulettes agneau

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26 juillet 2009

Blancs de poulet safranés au lait de soja

Ingrédients : 2 blancs de poulet1/2 verre de lait de soja3 pincées de poudre de safran1/2 cuillère à café de poudre de curry1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation : Couper les blancs de poulet en gros morceaux et les faire dorer dans une poêle...

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Tags: poulet safran soja

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26 juillet 2009

Riz sauvage aux champignons

Ingrédients : 75g de riz sauvage100g de champignons de paris10cL de crème liquide1 gousse d'ail1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation : Faire cuire le rizDans une poêle faire revenir les champignons avec l'huile et l'ail haché, ajouter la crème...

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Tags: riz champignons

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26 juillet 2009

Pain complet aux raisins

Ingrédients : 130g de farine de blé complet1 sachet de levure de boulanger1/2 verre d'eau2 pincées de sucre1 pincée de sel3 poignées de raisins secs Préchauffage du four 180°C2h30 de repos Préparation : Diluer le sucre et la levure dans l'eau, laisser...

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Tags: pain complet raisin

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25 juillet 2009

Tzatziki

Ingrédients : 1 concombre400g de yaourt de brebis (ou à défaut 400g de yaourt brassé)1 gousse d'ailmenthe, ciboulette Préparation : Couper, épépiner et couper le concombre en petits désDans un saladier mélanger le yaourt, l'ail & la menthe hachés et la...

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Tags: Tzatziki

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25 juillet 2009

Houmous

Ingrédients : 550g de pois chiches cuits100g de tahiné/tahin (purée de sésame)2 cuillères à café d'ail haché 1 citron4 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : Mixer les pois chiches, le tahiné/tahin, l'ail, 15cL d'eau, l'huile et le jus de citron...

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Tags: houmous

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25 juillet 2009

Tarama

Ingrédients : 110g d'oeufs de cabillaud salés150g de mie de pain15cL de lait15cL d'huile d'olive3 cuillères à café de jus de citron Préparation : Faire tremper la mie de pain dans le laitMixer les oeufs de cabillaud avec l'huile, le jus de citron et la...

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Tags: Tarama

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25 juillet 2009

Ktipiti

Ingrédients : 3 yaourts natures1 gousse d'ail1 poivron rouge1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron Préparation : Dans une poêle faire revenir le poivron coupé en dés avec l'huile d'oliveMélanger le yaourt, l'ail haché et...

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Tags: ktipiti poivrons

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25 juillet 2009

Babaganoush

Ingrédients : 3 aubergines1 gousse d'ail1 citron5 cuillères à soupe d'huile d'olive Préchauffage du four 220°C Préparation : Couper les aubergines dans le sens de la longueur, les placer 30mn sur la grille du four côté chair vers le hautPrélever et mixer...

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Tags: babaganoush aubergines

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