Mahalepi

Ingrédients :
300g de fraises
0,5L de lait
250g de sucre
25cL de crème liquide
15cL d'eau de fleur d'oranger
65g de maizena
30g de pistaches
1 baton de cannelle
2 gousses de cardamome
1 anis étoilé

1h de repos au frigo

Préparation :
Chauffer le lait avec 50g de sucre, la crème et la maizena
Hors du feu ajouter l'eau de fleur d'oranger, verser dans des verres de façon à ne les remplir qu'à moitié et mettre 1h au frigo
Faire bouillir 0,5L d'eau avec le reste de sucre
Hors du feu ajouter les fraises coupées en morceaux et les pistaches, répartir le tout dans les verres