Moelleux aux pistaches & aux calissons

Nouvelle recette donnée par la même collègue, Anne, je ne l'ai pas encore testée

Pour 6 ramequins

Ingrédients :
Pour le moëlleux à la pistache :

• 100g de pistaches
• 1 cuillère à café de pâte de pistache
• 2 oeufs
• 100g de sucre glace
• 70g de beurre
• 80g de crème

Pour le coeur aux calissons :

• 10 calissons
• 50g de crème liquide

Préchauffage du four 200°C
2h de repos au frigo

Préparation :
Pour le coeur aux calissons mixer les calissons et la crème. Laisser reposer 1h au frigo

Pour le moëlleux à la pistache :

• mélanger les oeufs et le sucre
• ajouter la crème, la pâte de pistache et le beurre
• laisser reposer 1h au frigo

Verser les 2/3 de pâte dans les ramequins, répartir le coeur aux calissons et recouvrir avec le reste de pâte
Faire cuire 10mn