Mi-cuits au chocolat noir et à la vanille

Nouvelle recette donnée par la même collègue, Anne, je ne l'ai pas encore testée et à mon avis je ne la testerais pas avant longtemps (elle a l'air absolument déconseillée pour un régime...)

Pour 6 ramequins

Ingrédients :
Pour le moëlleux au chocolat :

• 280g de chocolat noir
• 220g de beurre
• 80g de crème liquide
• 50g de farine
• 60g de maizena
• 100g de cassonade
• 8 oeufs

Pour le coeur à la vanille :

• 40cL de lait
• 1 gousse de vanille
• 2 oeufs
• 125g de sucre
• 40g de farine
• 40g de beurre
• 100g de crème liquide

Préchauffage du four 200°C
2h de repos au frigo

Préparation :
Pour le coeur à la vanille :

• faire bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille grattée
• mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• ajouter la farine et le lait
• laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes jusqu'à ce que ça épaississe
• enlever la gousse de vanille et ajouter la crème
• laisser reposer 1h au frigo

Pour le moëlleux au chocolat :

• mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• ajouter la farine et la maizena
• ajouter le chocolat, la crème & le beurre fondus
• laisser reposer 1h au frigo

Verser les 2/3 de pâte au chocolat dans les ramequins
Répartir le coeur à la vanille dans les ramequins et recouvrir avec le reste de pâte
Faire cuire 6mn