Tarte tatin

Ingrédients :
1 pâte brisée
1,5 kg de pommes
180g de sucre
50g de beurre

Préchauffage du four 180°C

Préparation :
Eplucher, épépiner et couper les pommes en gros quartiers, les faire cuire 15mn à la poële avec le beurre et la moitié du sucre
Verser l'autre moitié du sucre au fond d'un moule à manquer, disposer les pommes par dessus et recouvrir avec la pâte
Piquer la pâte et mettre au four 30mn