Taboulé au poulet

Ingrédients :
2 blancs de poulet
175g de boulgour
500g de fèves
3 tomates
1 citron
Persil
4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :
Faire dorer les blancs de poulet dans une cuillère à soupe d'huile
Couper le poulet et les tomates en dés
Ecosser les fèves et retirer la peau qui les enveloppe
Cuire le boulgour 10mn à l'eau bouillante salée puis l'égoutter
Mélanger le boulgour, le poulet, les tomates, les fèves, le persil, le reste d'huile et le jus du citron