Salade salée-sucrée

Pour 6 personnes

Ingrédients :
1 concombre
3 carottes
1 pomme verte
1 betterave cuite
1/2 laitue
200g de feta
1 orange
1 citron
1 cuillère à café de sucre
3 tranches de pain de mie
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel & poivre

Préparation :
Eplucher et couper le concombre, la betterave et la pomme en petits dés
Couper le fromage en dés
Couper la laitue en morceau
Peler et raper les carottes, les faire cuire dans une poële avec 2 cuillères d'huile, le sucre et le jus d'orange
Passer le pain de mie au grille pain et le couper en dés
Faire la vinaigrette en mélangeant les 4 cuillères d'huile restantes, le jus de citron, le sel et le poivre
Tout mélanger dans un saladier

NB:
- salade idéale pour le midi à la fac, au bureau ou en pique-nique
- ajoutez la betterave juste avant de servir si vous ne voulez pas qu'elle colore les autres ingrédients en rose