Confiture de Noël

La recette de ma voisine :D

Pour 2 bocaux

Ingrédients :
4 oranges non traitées
2 citrons non traités
80g de griottes dénoyautées
35g de pignons de pin passés au mixer
1 gousse de vanille

Préparation :
Lavez les oranges et les citrons, coupez-les en morceaux et versez-les dans une casserole
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les graines au dessus de la casserole et ajoutez la gousse dans la casserole
Ajoutez le sucre et laisser cuire 1h à feu doux : les fruits ne doivent pas être réduits en purée mais confits
Incorporez les pignons et les griottes
Versez dans les bocaux, fermez-les, retournez-les la tête en bas et gardez-les retournés 10-12h environ (c'est un moyen de faire un vide d'air afin de pouvoir conserver la confiture sans qu'il y ait de développement de moisissures & d'obtenir le "clac" à l'ouverture du bocal)