Cake au citron, gingembre & whisky

Ingrédients :
3 oeufs
125g de sucre glace
160g de farine
1 sachet de levure
10 cL d'huile
150g de citron confit
50g de gingembre confit
2 cuillères à soupe de whisky

Préchauffage du four 240°C / thermostat 8

Préparation :
Couper le citron et le gingembre en dés et faire macérer dans le whisky
Battre les oeufs et le sucre, ajouter le beurre, la farine et la levure
Egoutter le citron et le gingembre mais conserver le jus
Ajouter le citron et le gingembre à la pâte
Verser dans un moule et faire cuire 5mn à 240°C puis 40mn à 180°C
A la sortie du four arroser avec le jus de macération au whisky