Cake au poulet & à l'estragon

Ingrédients :
3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
10 cL d'huile
12,5 cL de lait
100g de fromage rapé
200g de poulet
50g d'estragon
1 échalote
1 sachet de levure
Sel & poivre

Préchauffage du four 180°C

Préparation :
Emincer l'échalote, ciseler l'estragon, couper le poulet en lamelles et faire revenir le tout dans une poële
Mélanger les oeufs, la farine et la levure
Ajouter l'huile, le lait chaud et le fromage et incorporer le mélange poulet-estragon-échalote
Verser dans un moule et faire cuire 45 mn

NB : on peut remplacer le poulet par de la dinde ou du lapin