Brochettes de gambas sauce orange, miel & gingembre

Pour 3 personnes

Ingrédients :
15 gambas crues
15 cL de jus d'orange sans pulpe
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
Huile d'olive

Préparation :
Décortiquer et faire sauter les gambas dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
Ajouter le jus d'orange, le miel et le gingembre
Retirer les gambas de la poële et les planter sur des piques en bois pour en faire des brochettes
Transvaser le mélange jus d'orange-miel-gingembre de la poêle dans une casserole et faire réduire à feu vif
Au moment de servir napper les brochettes de sauce

NB : On peut remplacer les gambas par des crevettes