28 juin 2009
Poulet au citron vert
Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 escalopes de poulet
2 citrons verts
Huile d'olive
Romarin séché
Marinade de 1 à 3h selon les goûts
NB : Plus on laisse mariner les escalopes et plus le goût de citron est fort, personnellement je considère qu'1h suffit
Préparation :
Mélanger dans un plat l'huile, le jus des citrons et le romarin
Ajouter les escalopes de poulet de manière à ce qu'elles baignent bien dans la marinade, recouvrir le plat d'un film fraicheur transparent et laisser mariner à température ambiante le temps souhaité
Faire cuire les escalopes à la poêle en utilisant une ou deux cuillères de marinade comme matière grasse
En accompagnement : dés de courgettes & poivrons cuits à l'eau, haricots verts...
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